„Geselliges Vergnügen, muntres Gespräch muß einem Festmahl die Würze geben.“

William Shakespeare

Liebe geht auch durch den Magen

Deshalb legen wir viel Wert auf Geschmack durch Qualität und frisch zubereitete Gerichte. Von kulinarischem Fingerfood zum Sektempfang über ein mehrgängiges Abenddinner mit Live-Cooking – unsere Mühlenküche richtet sich ganz nach Ihrem Gusto!

Natürlich verkosten Sie auf Wunsch unsere Speisen schon vorab und suchen sich im Rahmen einer kleinen Weinprobe die besten Tropfen für Ihren Tag aus. Unsere folgenden Menüvorschläge geben Ihnen einen kleinen Einblick, was in unserer Mühlenküche alles zubereitet werden kann.

Menuevorschläge

Menü 1

Odenwälder Hochzeitssuppe
mit Markklößle, Maultäschle und Flädle

Bunter Sommersalat mit Kräutervinaigrette

Variation vom Kalbsfilet und der geschmorten Kalbshüfte mit Pfifferlingstagliatelle

Créme brulée mit hausgemachtem Cassissorbet

Menü 2

Curry- Ingwersuppe mit Spieß von Garnele
und Jakobsmuschel

Bunter Blattsalat
umlegt mit Dreierlei von der Elzbachwasserforelle

Gratiniertes Rinderfilet
mit gebratenen Sommerpfifferlingen
und Salbeignocchis

Mousse von der Valrhonaschokolade
mit hausgemachtem Passionsfruchtsorbet

Menü 3

Proseccoschaumsüpple mit Chillinockerl

Bunter Blattsalat mit Himbeervinaigrette
und gebratenen Entenbruststreifen

Variation von der Odenwälder Rehkeule
und Rehrücken mit Sommerpfifferlingen und Oma
Elses Serviettenknödel

Erdbeer – Topfenknödel
mit hausgemachtem Sauerrahm – Vanilleeis

Menü 4

Odenwälder Grünkernrahmsüpple

Kleiner Feldsalat
mit Kürbisvinaigrette, geröstetem Speck und Kracherle

Rosa gebratenes Schweinefilet im Bauernschinkenmantel
mit hausgemachten Spätzle und böhmischen
Serviettenknödel

Unser Waldbeerenteller mit Zweierlei Sorbets

Gerne können wir Ihnen den Hauptgang von einem Grillbuffet anbieten, an dem unsere Köche vor den Augen Ihrer Gäste verschiedene Gerichte frisch zubereiten. Der Gast hat die Möglichkeit sich ein Hauptgericht nach seinem Geschmack zu wählen. Es besteht auch die Möglichkeit mehrmals das Buffet aufzusuchen.

Grillbuffet

Gegrilltes Steak vom Rinderrücken
mit einer Chillibutter

oder

gegrilltes Filet von der Lachsforelle mit Safransößle,

oder

gegrilltes Lammkotelettes mit Rosmarinjus,

oder

gegrillte Poulardenbrust mit
sommerlicher Paprikasoße

oder

Spieß vom Schweinefilet

oder

Spieß von Edelfischen

Dies sind Vorschläge, um einen reibungslosen Ablauf zu garantieren beschränken wir die Auswahl der Hauptgänge auf drei Gerichte

Dazu reichen wir:
Ratatouillegemüse, hausgemachte Tagliatelle und knusprige Bratkartoffeln