Menü 1

Odenwälder Hochzeitssuppe
mit Markklößle, Maultäschle und Flädle

Bunter Sommersalat mit Kräutervinaigrette

Variation vom Kalbsfilet und der geschmorten Kalbshüfte
mit Pfifferlingstagliatelle

Créme brulée mit hausgemachtem Cassissorbet

Menü 2

Curry- Ingwersuppe mit Spieß von Garnele und Jakobsmuschel

Bunter Blattsalat
umlegt mit Dreierlei von der Elzbachwasserforelle

Gratiniertes Rinderfilet
mit gebratenen Sommerpfifferlingen und Salbeignocchis

Mousse von der Valrhonaschokolade
mit hausgemachtem Passionsfruchtsorbet

Menü 3

Proseccoschaumsüpple mit Chillinockerl

Bunter Blattsalat mit Himbeervinaigrette
und gebratenen Entenbruststreifen

Variation von der Odenwälder Rehkeule und Rehrücken

mit Sommerpfifferlingen und Oma Elses Serviettenknödel

Erdbeer – Topfenknödel
mit hausgemachtem Sauerrahm – Vanilleeis

Menü 4

Paprika- Chillisuppe mit Kräuterklößchen

Sommerliche Strauchtomaten
mit karmelisiertem Ziegenkäse

Gebratenes Saiblingsfilet auf Curry- Ingwernudeln

Zweierlei von der Erdbeere mit Schokoladenschaum

Menü 5

Odenwälder Grünkernrahmsüpple

Kleiner Feldsalat
mit Kürbisvinaigrette, geröstetem Speck und Kracherle

Rosa gebratenes Schweinefilet im Bauernschinkenmantel
mit hausgemachten Spätzle und böhmischen Serviettenknödel

unter Waldbeerenteller mit Zweierlei Sorbets

Gerne können wir Ihnen den Hauptgang von einem Grillbuffet anbieten, an dem unsere Köche vor
den Augen Ihrer Gäste verschiedene Gerichte frisch zubereiten. Der Gast hat die Möglichkeit sich
ein Hauptgericht nach seinem Geschmack zu wählen. Es besteht auch die Möglichkeit mehrmals das
Buffet aufzusuchen.

Beispiel für ein Grillbuffet:

Crémesüpple von frischen Gartenkräutern mit Forellennockerln

Bunte Sommersalate

„Auf geht´s zum Grillbuffet!“

Gegrilltes Steak vom Rinderrücken mit einer Chillibutter,

oder

gegrilltes Filet von der Lachsforelle mit Safransößle,

oder

gegrilltes Lammkotelettes mit Rosmarinjus,

oder

gegrillte Poulardenbrust mit sommerlicher Paprikasoße

oder

Spieß vom Schweinefilet

Oder

Spieß von Edelfischen

Dies sind Vorschläge, um einen reibungslosen Ablauf zu garantieren beschränken wir die Auswahl der
Hauptgänge auf drei Gerichte

Dazu reichen wir:

Ratatouillegemüse, hausgemachte Tagliatelle und knusprige Bratkartoffeln

Zweierlei von der Valrhonaschokolade mit frischen Waldbeeren

Kindermenu:

Buchstabensuppe

Kleines Schnitzel mit Spätzle und Rahmsoße

Kindereis mit Überraschung

Natürlich sind dies nur Vorschläge. Bei einem persönlichen Termin bei uns in der Mühle erarbeiten
wir gemeinsam ein auf das Hochzeitspaar und die Gäste abgestimmtes individuelles Hochzeitsmenü.

Auch die passenden Getränke zum Fest probieren und besprechen wir gemeinsam. (Prost !)

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